La maggior parte dei ristoranti non ha “lavastoviglie” nel senso tradizionale. Tipicamente bar, ristoranti e caffè hanno disinfettanti che usano il calore e la soluzione per disinfettare i piatti, rimuovendo il cibo minimo / facile da rimuovere.
Il lavaggio delle stoviglie viene dalla persona che riceve il salario minimo pagato per raschiare e spazzolare via tutta la spazzatura dai piatti, che poi li fa passare attraverso il disinfettante per assicurarsi che siano sanitari.
È ridicolo quanto tempo impiegano le lavastoviglie a uso domestico. Ai vecchi tempi erano ben meno di un'ora.
Tra le altre cose, le rondelle industriali non devono rispettare Linee guida EPA 2012 Energy Star che riducono drasticamente la quantità di elettricità e acqua che può essere utilizzata.
Se ti lamenti del regolamento, il il NY Times ti licenzio come un combustibile fossile di destra .
Gli industriali portano soldi a casa, mentre quelli domestici si prendono cura dei bambini.
Nella mia esperienza, le macchine da ristorante sono molto più veloci perché sono solo disinfettanti. Usano l'acqua e alcune sostanze chimiche diverse per disinfettare le cose in circa 90 secondi per ciclo. La lavastoviglie è la persona che ha bisogno di spruzzare e strofinare il cibo prima che gli oggetti entrino. Se lo metti, un piatto vuoto sporco di formaggio chili si frigge attraverso quella macchina, uscirà con peperoncino e formaggio ancora su di esso.
In un ristorante ovviamente i piatti devono essere puliti al più presto. A casa, di solito non servi centinaia di persone al giorno e di solito non hai uno spruzzatore ad alta pressione nel tuo lavandino per aiutare con i pasticci più difficili, quindi puoi permetterti di avere una lavastoviglie che richiede più tempo per fare tutto il lavoro per te.