Perché l'acqua in un bollitore diventa più silenziosa proprio mentre sta per bollire?

Il rumore è causato dalle bolle di vapore che si formano sul fondo dell'acqua e salgono superficie, ma poiché si muovono attraverso l'acqua più fredda, si condensano e scoppiettano prima di raggiungerla, facendo rumore quando l'acqua collassa nello spazio (questo è un processo chiamato “cavitazione”). Quando il bollitore sta per bollire correttamente, tutta l'acqua in esso è al punto di ebollizione o vicino a esso, quindi molte più bolle arrivano in superficie per essere rilasciate sotto forma di vapore piuttosto che scoppiettare nell'acqua.

Il rumore è causato da bolle di vapore che si formano vicino alla superficie calda sul fondo, ma che esplodono rapidamente a causa del freddo l'acqua sopra. Man mano che la maggior parte dell'acqua si avvicina alla temperatura di ebollizione, le bolle vicino alla superficie calda iniziano a crescere e sfuggono alla superficie superiore invece di scoppiare sul fondo. Quindi, il bollitore diventa più silenzioso.

Questo è piuttosto complicato da spiegare semplicemente, acquista Ci proverò.

Quando prenoti l'acqua in un bollitore, c'è un gradiente di temperatura sull'acqua – il fondo del bollitore diventa molto molto caldo, il fondo dell'acqua è caldo e la parte superiore dell'acqua è più fredda.

Il rumore proviene dalla cavitazione, che è ciò che accade quando le bolle nell'acqua collassano. Ciò crea un cambiamento molto rapido della pressione e poiché il suono è un'onda di pressione, la cavitazione produce un suono.

Quando fai bollire l'acqua, tutto inizia a temperatura ambiente. Quindi accendi il bollitore e il fondo inizia a riscaldarsi. Questo calore viene ceduto lentamente all'acqua, riscaldandola anche lei. Man mano che l'acqua si riscalda, iniziano a formarsi piccole bolle. Queste bolle sono gas dall'aria che è stata disciolta nell'acqua uscente dalla soluzione. Poiché sono più leggeri dell'acqua che li circonda, galleggiano dall'acqua calda in basso a quella più fredda in alto dove sfuggono all'acqua o vengono prima raffreddati e collassano, facendo rumore.

Man mano che il bollitore continua a riscaldarsi, alla fine raggiungerà una temperatura superficiale superiore a il punto di ebollizione dell'acqua. Quando ciò accade, si formano sacche di vapore sull'elemento riscaldante. Proprio come le bolle d'aria, questo vapore galleggia in acqua più fredda dove si raffredda, si condensa e subisce un rapido cambiamento di pressione emettendo un suono.

L'acqua continua a riscaldarsi e si mescola per convezione, finché alla fine l'acqua è tutta la stessa temperatura, il punto di ebollizione. Quando tutta l'acqua è al punto di ebollizione, le bolle di vapore che si formano all'elemento riscaldante non cedono calore all'acqua per cui non si condensano e non collassano. Ciò significa che invece di emettere suoni, scappano nell'aria come vapore.

Si spera che abbia senso!

TL;DR; l'ebollizione fa le bolle, quando le bolle scoppiano fanno il suono. Quando l'acqua è abbastanza calda le bolle non scoppiano più, quindi non c'è più suono.

Quando le bolle calde colpiscono l'acqua fredda, scoppiano e fanno rumore. Ma quando le bolle calde colpiscono l'acqua calda continuano a muoversi. All'inizio, il fondo dell'acqua è caldo e la parte superiore è fredda, quindi le bolle che salgono dal fondo continuano a scoppiettare. Più vicino alla fine, tutta l'acqua è calda, quindi le bolle non scoppiano mentre si spostano verso l'alto, quindi meno rumore.

Come estensione della domanda originale, presumo quindi che iniziare con l'acqua del rubinetto calda si tradurrà in un'esperienza di bollitura più silenziosa, (e non dovrò alza il suono della tv), ma mi è stato insegnato a iniziare sempre con l'acqua fredda nel bollitore quando prepari il tè o il caffè, (metodo della stampa francese) a causa del livello di ossigeno nell'acqua (?). L'acqua fredda è davvero necessaria e c'è un modo per rendere la mia esperienza di bollitura del bollitore più tranquilla, ad es. La rimozione del calcare dai depositi minerali è regolarmente importante?