72 utenti della rete garantita questa curiosit à: Spiegami: Why is bianco d'uovo crudo va bene da bere in fantasiosi cocktail ma considerato pericoloso quando si mangia pasta per biscotti cruda?
Le persone vanno sempre fuori di testa a mangiare un impasto di biscotti crudo per paura della salmonella a causa delle uova crude.
Eppure i bianchi d'uovo crudi sono stati un ingrediente comune nei cocktail alla moda per secoli e non sono mai stati messi in discussione o considerati pericolosi.
Cosa dà?
Ed ecco le risposte:
Lo hanno messo su contenitori per biscotti in modo che quelle compagnie non siano responsabili se ti ammali. Ma, in generale, l'uovo crudo è abbastanza sicuro con moderazione. La farina cruda nell'impasto è probabilmente più pericolosa dell'uovo.
Faccio il gelato usando sempre uova crude. La maionese è anche fatta con uovo crudo, se lo fai a casa.
Il realistico è che mangiare uova crude è in realtà abbastanza sicuro. C'è una possibilità estremamente piccola che l'uovo possa avere qualche problema (generalmente la salmonella), ma è incredibilmente piccolo in quanto ci sono tonnellate di processi in atto dalla fattoria fino al suo arrivo in frigorifero a casa progettato per mantenere le uova sicure da mangiare, anche crudo.
Il divieto e la paura delle uova crude è una reazione eccessiva folle e quasi completamente infondata.
L'ho sempre pensato anche io, ma si scopre che è la farina cruda nell'impasto per biscotti crudo che in realtà è il problema. La paura dell'uovo è fuori luogo, ma mangiare farina cruda fa davvero male per te.
Non esistono uova crude completamente sicure! Il rischio di salmonella è basso, ma sempre presente. Leggi sul sito web dell'USDA.
Aquafaba è un buon sostituto dei cocktail se sei preoccupato per i bianchi d'uovo crudi o sei appena diventato vegano o qualcosa del genere. Si monta in modo abbastanza simile.